日前，經廣州市市場監督管理局資料審查、現場檢查和公示，匯景新城實驗小學通過評定驗收，獲評為“廣州市餐飲服務食品安全A級單位”。

“民以食為天，食以安為先。”餐飲服務食品衛生監督量化分級管理是落實餐飲服務經營者食品安全主體責任、提高餐飲服務食品安全監管效能和水平、確保師生餐飲安全的重要保障。其評定標準覆蓋了設備設施、人員管理、采購存儲、加工制作、食品留樣記錄、食品安全管理制度、餐用具清洗消毒、進貨和使用臺帳登記等幾十項的具體要求。

· 食 安 ·

一直以來，匯小高度重視食品安全管理**和餐飲服務質量管理**。為保障在校師生的飲食安全，自食堂創建以來，從規劃設計到硬件設施，匯小嚴格按照A級廚房標準配置設備，積極優化廚房功能布局，對食堂的加工區域、烹飪區域、洗消間等區域無死角安裝視頻監控攝像頭，對餐品的烹制過程進行全程監督，實現“明廚亮灶”。

在食堂加工操作流程上，學校更是嚴格管理，從食堂人員培訓、原料采購與貯存、餐廳食堂消殺、原料驗收與加工和食品留樣等環節上都嚴格執行各項標準規程，貫徹落實各項規章制度，全力**孩子“舌尖上的安全”。

在原材料供應上，匯小始終秉承：給**的給孩子，始終選擇實力雄厚、管理規范的食品供應商。蔬菜綜合類供應商通過先進的管理系統，一站式地從綠色農產品基地配送;肉類供應商為壹號土豬直供，牛奶制品供應商為“中國供港**品牌”——溫氏乳業提供。確保每一批次都有對應的檢測報告，達到****可溯源要求，**食材來源清晰，食品安全。

· 食 欲 ·

學校在不斷規范餐飲安全管理的同時，始終堅持以營養均衡、科學合理的菜式搭配來滿足孩子們營養攝取的需求。色香味俱全的菜式每每都讓孩子們食指大動，胃口大開，匯小廚師團隊還根據廣東四季天氣，定制季節性蔬果，定制特定的季節性湯水菜譜，助力他們建康成長。

· 食 育 ·

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦——匯小食堂不僅僅是孩子們補充能量、汲取營養的地方，還是一個重要的教育場所。

匯小通過以食育之，寓教于食，定期舉行特色食育活動，如家族打工、家族菜地豐收、二十四節氣PBL探究課程、餐前禮儀學習、開展美食評比等活動，教育孩子在均衡的健康和飲食的同時，要**辨識食材、了解自己的身體和周圍的環境;同時懂得體會生活的美和感激生活。

人間煙火氣，最是撫人心。我們希望，在鍋碗瓢盆的煙火氣中，在一粥一飯的日常中，讓孩子們感受生活，觸摸生活。

此次獲評是對我校食堂食品衛生、監督和管理**的肯定，更是一種勉勵。今后，匯小將繼續加強精細化管理**，不斷提升學校食堂的餐飲文化內涵，全力保障餐飲服務水平，從細節出發，用愛和責任關注孩子成長的方方面面，為匯小學子提供舒適健康的學習、生活環境，打造快樂成長的家園。

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