鞋類設計與工藝是制鞋工業集設計、科研、系統管理、工藝技術和崗位技能為一體的綜合性專業。學生通過系統鞋業理論學習和規范的制鞋技能訓練以及多種形式的實訓教學，使學生在鞋靴制板、鞋靴產品設計開發、皮鞋工藝和鞋靴生產技術管理及營銷等方面具有較強與多向的職業能力，為制鞋企業培養和輸送高等應用型復合人才。