培訓(xùn)課時(shí)：16天（128課時(shí)）
學(xué)習(xí)方式：?jiǎn)沃苣┌唷㈦p周末班、脫產(chǎn)班
上課時(shí)間：上午9:00-12:00下午13:00-16:00
普為特色："營(yíng)養(yǎng)廚房"和"EDA配餐演練"實(shí)操。
實(shí)習(xí)實(shí)踐：2次以上實(shí)踐+招聘會(huì)+分享沙龍
此班型為營(yíng)養(yǎng)師實(shí)操課程，適合有一定營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，或已從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)相關(guān)行業(yè)工作的學(xué)員。
不一樣的課堂：快樂(lè)學(xué)習(xí)
不一樣的課堂：烹飪實(shí)操
不一樣的課堂：分享成長(zhǎng)
班型特點(diǎn)：以勞動(dòng)部指定教材為基礎(chǔ)，進(jìn)行系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和技能學(xué)習(xí)，同時(shí)結(jié)合內(nèi)部學(xué)習(xí)講義，進(jìn)行40%的教材知識(shí)擴(kuò)展，以互動(dòng)教學(xué)、案例教學(xué)、實(shí)物教學(xué)、分享教學(xué)為主。系統(tǒng)化的考試寶典和精確的串講，將技能學(xué)習(xí)和認(rèn)證應(yīng)試結(jié)合起來(lái)。
| 營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認(rèn)證模塊(I) -- 基礎(chǔ)知識(shí) (68課時(shí)) | |
| 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) | 八大生理系統(tǒng) 人體消化系統(tǒng) |
| 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 維生素 礦物質(zhì) 水 |
| 人群營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 孕婦營(yíng)養(yǎng) 乳母營(yíng)養(yǎng) 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng) 兒童營(yíng)養(yǎng) 青少年?duì)I養(yǎng) 老年人營(yíng)養(yǎng) 常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)病癥狀和診斷 |
| 食物營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 膳食寶塔，DRI 動(dòng)物性食物 植物性食物 食品衛(wèi)生與保險(xiǎn) 食物中毒 |
| 疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 高血壓 高血脂 糖尿病 肥胖癥 心腦血管疾病 痛風(fēng) 骨質(zhì)疏松 腫瘤 |
| 非營(yíng)養(yǎng)素 | 大蒜:硫化物 大豆:異黃銅 茶葉:茶多酚 水果:酚酸類 人參:皂甙 蔬菜:胡蘿卜素甙 魔芋:甘露聚糖 |
| 營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認(rèn)證模塊(I) -- 實(shí)務(wù)技能 (48課時(shí)) | |
| 營(yíng)養(yǎng)診斷技能 | 24小時(shí)回顧法 記賬法 稱重法 人日數(shù)計(jì)算 膳食結(jié)構(gòu)分析評(píng)價(jià) |
| 營(yíng)養(yǎng)咨詢技能 | 咨詢方法和特點(diǎn) 健康生活方式 咨詢的流程 建立有效的溝通 |
| 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)技能(食譜設(shè)計(jì)) | 三分法配餐原則 營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì) 個(gè)體營(yíng)養(yǎng)食譜編制 團(tuán)體營(yíng)養(yǎng)食譜編制 食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整 |
| 食物辨識(shí)技能 | 常見(jiàn)食品標(biāo)志 食物相克巧辨識(shí) 菜肴營(yíng)養(yǎng)分析 菜肴營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)與制作 |
| 膳食制作技能 | 健康烹飪方法 食物的保鮮與儲(chǔ)存 常見(jiàn)食品選購(gòu) 膳食制作-實(shí)操 |
