壇子雞具有味鮮柔嫩等優點，食為先小吃掌握了正宗壇子雞的做法，我們會有的師傅手把手訓練學員熟透壇子雞的操作流程，同時還會有純傳授學員實用性的開店知識。

課程特色

  1.食為先成品壇子雞具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點；
  2.我們在學習配方的時候，特別教學員加了一種新的調香調味的紅油料（當然合法），調制出來的產品味道會有競爭力很多；
  3.很多壇子雞產品是要預處理的，如果稍微不注意細節很快產品就會變味，每個細節我們都會教到位；
  4.食為先專注小吃實訓很多年，經歷過好多自己開壇子雞店的老板專門上門找我們學習進修，配方比例是非常標準易掌握；
  5.紅油壇子雞品種多，以素菜為主，所以利潤也高，但有些素菜一般地方買不到，我們會告訴其專業進貨渠道；

項目實操

  1.壇子雞的系統講述、壇子雞原料的選購；壇子雞食材的預加工、壇子雞味型確定；
  2.壇子雞刀工的學習、秘制鹵汁，辣椒油等一系列調料的制作方式；
  3.壇子雞加工的工藝步驟、壇子雞的拌料方法；
  4.壇子雞系列調味的須知與運用、壇子雞菜品經營定價原則；
  5.系列調味品及原料的貨源渠道、經營選址與生意技巧；
  6.系統了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業！

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。