食為先小吃掌握了各種川味涼菜的做法，學(xué)員在食為先報(bào)班學(xué)習(xí)，不僅能學(xué)習(xí)正宗的涼菜的做法，還能學(xué)習(xí)系列的開店知識(shí)和店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，助力學(xué)員輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

課程特色

  1.食為先成品涼菜具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點(diǎn)；
  2.我們?cè)趯W(xué)習(xí)配方的時(shí)候，特別教學(xué)員加了一種新的調(diào)香調(diào)味的紅油料（當(dāng)然合法），調(diào)制出來(lái)的產(chǎn)品味道會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力很多；
  3.很多涼菜產(chǎn)品是要預(yù)處理的，如果稍微不注意細(xì)節(jié)很快產(chǎn)品就會(huì)變味，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位；
  4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開涼菜店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例是非常標(biāo)準(zhǔn)易掌握；
  5.紅油涼菜品種多，以素菜為主，所以利潤(rùn)也高，但有些素菜一般地方買不到，我們會(huì)告訴其專業(yè)進(jìn)貨渠道；

項(xiàng)目實(shí)操

  1.涼菜的系統(tǒng)講述、涼菜原料的選購(gòu)；涼菜食材的預(yù)加工、涼菜味型確定；
  2.涼菜刀工的學(xué)習(xí)、秘制鹵汁，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式；
  3.涼菜加工的工藝步驟、涼菜的拌料方法；
  4.涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用、涼菜菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
  5.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧；
  6.系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國(guó)設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時(shí)食為先還為計(jì)劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。