上海食為先掌握了正宗的周黑鴨制作技術，的師傅手把手教學，訓練學員熟透每個制作工業，對于一次學不會的學員，還可以申請在學習。

課程特色

  1.食為先制作的周黑鴨剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”；
  2.食為先周黑鴨成品做好之后皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點；
  3.我們做出來的產品出鍋之后聞著也香，細細品嘗起來甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，
  4.我們教學配方中含有多種中草藥成分，產品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，很多以前開店的學員專程過來學習這個辛香料配方；
  5.食為先專注小吃實訓多年，有好多學員在這里學了技術出去開店做得非常不錯，經常還跟我們探討一些新的方法，都積累了不少實戰經驗。

項目實操

  1.周黑鴨的系統講述、周黑鴨原料的選購；
  2.周黑鴨食材的預加工、周黑鴨加工的基本標準；
  3.周黑鴨加工的工藝步驟、周黑鴨經營定價原則；
  4.系列調味品及原料的貨源渠道；
  5.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。