學員在上海食為先報班學習正宗的烤鴨技術，我們會有的老師對學員進行手把手的實操訓練，注重學員掌握烤鴨制作的每個流程，同時還有專業的技術團隊提供長期的技術支持。

課程特色

  理論學習：
  1.快餐店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.烤鴨技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.快餐小吃店店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
  示范講解：
  1.專業老師手把手的實戰示范，講解正宗的烤鴨制作技術。
  2.老師實踐操作中帶領考生回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.烤鴨的原材料準備，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透烤鴨的全套操作流程。

項目實操

  1.鴨子的選擇、處理要點；
  2.鴨子的腌制技巧；
  3.鴨子的腌制處理，包括麻辣鴨，五香鴨等；
  4.烤鴨爐的使用方法；
  5.烤鴨的火候，上色控制技巧，醬料的配制；
  6.系統了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業！

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。