上海食為先為學員們提供了正宗的煲仔飯制作技術，學員在食為先學習煲仔飯，一次學不會，還可以申請免費再學，同時我們 還有專業的技術團隊為學員提供長期的技術升級服務。

課程大綱

  理論學習：
  1.小吃餐飲店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.小吃店店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
  示范講解：
  1.專業老師手把手的實戰示范，講解正宗煲子飯制作技術。
  2.老師實踐操作中帶領考生回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.煲仔飯原材料的準備，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

項目實操

  1.如何選擇器皿，優質大米以及大米的泡制；
  2.煲仔飯制作過程中火候的控制；煲仔飯醬汁的配料與制作；
  3.素菜，主料的腌制和處理方法；
  4.不同種類煲仔飯的搭配方法與技巧；培訓生煲與熟煲煲仔飯的操作；
  5.系統了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助考生成功創業！

煲仔飯介紹

  煲仔飯也稱瓦煲飯，屬于流行的特色美食之一，為粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
  通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
  用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。