湘菜屬于在全國都很受歡迎的菜系之一，上海食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校的特色湘菜培訓(xùn)，受到了無數(shù)學(xué)員的認(rèn)可，食為先還傳授學(xué)員實(shí)用性的開店經(jīng)營技巧，學(xué)員學(xué)成后可自己開店創(chuàng)業(yè)。

課程特色

  1.口碑好、經(jīng)過無數(shù)學(xué)員的認(rèn)可，能學(xué)到過硬的本領(lǐng)；
  2.技術(shù)優(yōu)、由從事多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的老師進(jìn)行全面輔導(dǎo)和學(xué)習(xí)；
  3.零基礎(chǔ)、很多創(chuàng)業(yè)者沒有相關(guān)餐飲經(jīng)驗(yàn)、帶著疑問而來、但通過學(xué)習(xí)后滿意而歸；
  4.實(shí)操多、從基礎(chǔ)理論、到拋鍋、基本刀工、再到每道菜的工序一一實(shí)踐、增強(qiáng)印象；
  5.學(xué)營銷方法、不定期的組織學(xué)員學(xué)習(xí)新的營銷模式、增強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)營銷意識；
  6.風(fēng)險低、解決廚師難請、難管理的問題、自己掌握技術(shù)、不受別人控制；
  7.從產(chǎn)品特點(diǎn)、到菜品定價、市場售價、成本分析、盈利方法一一講解。

食為先優(yōu)勢

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；各種食材的處理方式；
  2.不同品種菜式搭配；湘菜菜譜大全，多款菜式的做法教程；
  3.基本刀工練習(xí)；平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滾刀、剁刀法的區(qū)別;基本技巧：燒，炒、炸、煎、煮、煲，燜等各種技巧學(xué)習(xí)；
  4.各種配料的運(yùn)用搭配；食物相生相克等;原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
  5.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助考生成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。