重慶雞公煲在全國都是比較受歡迎的特色美食之美食之一，上海食為先提供了全套的雞公煲制作技術(shù)和配方，簽約培訓(xùn)，行業(yè)師傅手把手實操訓(xùn)練，有利于學(xué)員熟練掌握正宗雞公煲制作技術(shù)。

課程優(yōu)勢

  1.雞公煲味型有：原味雞煲、重慶雞煲、麻辣雞煲、香辣雞煲、鴨煲等；
  2.食為先重慶雞公煲，濃香滑嫩，入味徹底，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮；
  3.吃起來湯味鮮香，味重麻辣，在雞肉吃完后可加燙其他葷素菜品，不用油碟調(diào)味也是入味三分；
  4.食為先重慶雞公煲采用二十多種中草料做底料，教導(dǎo)學(xué)員熬制湯底，雞肉的腌制，把握火候；
  5.食為先每個學(xué)員都會有一份標準配方資料，還有單店營業(yè)的器具清單，標準輸出開店，學(xué)員比較省事；

項目實操

  1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
  2.原材料的前期處理和制作。
  3.搭配菜的選擇、處理方法、主料的腌制及處理方法。
  4.培訓(xùn)紅油、高湯的的制作及保管,培訓(xùn)燒雞公的制作方法及火候掌握，反復(fù)練習(xí)，掌握。
  5.鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
  6.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個小吃培訓(xùn)項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學(xué)，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。